En el corazón de la sala VIP más concurrida de Emirates en Dubái, la sala VIP Business Class Concourse B en la Terminal 3 del Aeropuerto Internacional de Dubái, se encuentra una experiencia única: la Moët & Chandon Champagne Lounge. Continuando con la asociación de larga data de 32 años entre Emirates y Moët Hennessy, la última colaboración presenta un menú de maridaje de champán y canapés de nuevo diseño, curado durante varios meses por maestros chefs de Emirates y expertos en champán de la casa Moët & Chandon.
Creado y construido exclusivamente para Emirates, el elegante Moët & Chandon Champagne Lounge presenta un llamativo diseño de ondas doradas adornado con 2.400 intrincadas hojas de oro aplicadas individualmente a mano. En el salón se encuentran disponibles cuatro de los mejores champagnes de Moët & Chandon; la última colección, lanzada el mes pasado, incluye Moët & Chandon Impérial, Rosé Impérial, Nectar Impérial y Grand Vintage 2013.
Antes de abordar un vuelo, los clientes de Emirates están invitados a relajarse en la sala VIP y transformar su tiempo de espera en una experiencia de aprendizaje y exploración de la combinación del icónico champán y la cocina meticulosamente elaborada. Los clientes podrán probar y explorar las combinaciones, que fueron elaboradas en base a tres principios;
Ingredientes minimalistas con el máximo impacto: los chefs de Emirates dieron prioridad al uso de ingredientes de temporada de alta calidad para crear una sinfonía de sabores sin abrumar el paladar. Este enfoque permite que las notas naturales del champán brillen y crea una experiencia gastronómica más equilibrada, como la exclusiva oferta de foie gras que presenta solo tres componentes: brioche, foie gras e higo. Esto permite que cada ingrediente desempeñe su papel, resaltando la riqueza del foie gras con el dulzor del higo y la base mantecosa del brioche.
Armonía de sabores: Emirates y Moët & Chandon han considerado cuidadosamente los perfiles de sabor tanto del champán como de los canapés, asegurándose de que se complementen entre sí a la perfección, como incorporando bayas o cítricos que hacen eco de las notas frutales del champán, o equilibrando texturas cremosas con un toque. de acidez.
Atractivo visual: los expertos en maridaje de Emirates y Moët & Chandon creen que la comida debe ser un festín para los ojos y las papilas gustativas y se enorgullecen de elaborar canapés visualmente impresionantes que están meticulosamente dispuestos y emplatados, lo que contribuye a la experiencia inmersiva.
El primer champán que los invitados están invitados a probar es Moët Impérial Brut. Con una sorprendente nariz de manzana verde y cítricos, seguida de frescura mineral y flores blancas, este champán se guarda durante 24 meses. Ofrece los matices rubios del brioche, los cereales y las nueces frescas, y sus finas burbujas y su paladar sutil se prestan perfectamente a mariscos y una acidez pronunciada atenuada por la grasa. Emirates ha combinado Moët Impérial Brut con cuatro platos individuales, que se sirven durante todo el mes; Tiradito de salmón sobre calamansi leche de tigre, Gambas Obsiblue a la parrilla, ensalada de sandía y queso feta, Tartar de atún con gajo de naranja fresca o Tataki de vieira.
El segundo champán presentado es Moët Rosé Impérial, envejecido durante 21 meses y que ofrece un intenso bouquet de frutos rojos, pétalos de rosa y flores, realzado por un toque de pimienta. Esta cuvée combina perfectamente con coloridas verduras de verano y hierbas verdes frescas. Emirates recomienda probar Moët Impérial Rosé con cuatro platos combinados, servidos durante todo el mes; Moutabel de remolacha con queso akawi y piñones, dip de espinacas y espárragos con infusión de hinojo con espárragos asados y perlas de yuzu, tartar de remolacha con semillas de sésamo y eneldo o queso Bocconcini con melón verde con infusión de albahaca y semillas de pino.
